50代夫婦の日常ブログ

お金はないけど何とかなるさ

薄揚げ+豚ミンチ お惣菜風「薄揚げの肉詰め」今日の晩ごはん

今日は薄揚げを使ったレシピのご紹介です。

 

ネットで見ていて

気になっていたので作ってみることにしました。

 

料理にもインプットが大切です。

作ったことのないものに挑戦することで

新たな発見や感動が生まれます!

(そんなたいそうな!)(/・ω・)/

 

ネットでもいろんなレシピが紹介されています。

ひととおり見てから

適当に作っていくことにしました。

っていうか

以前も適当に作って苦労したのですが・・・。

 

irodoriparetto.hatenablog.com

 

 

 

「薄揚げの肉詰め」

 

材料  薄揚げ4枚分

 

薄揚げ    4枚

豚ミンチ   300g

タマネギ   1/2個

生シイタケ  2個

塩      3g

胡椒     少々

ナツメグ   少々

 

 

作り方

①玉ねぎと生シイタケ

これをみじん切りにします。

 

そこで登場するのが

「ブンブンチョッパー」

まずは玉ねぎ。

そう!最近はこの玉葱は高級食材でございます。😲

 

高級食材を惜しげもなく

粉々にしていきます。

そして

生シイタケも

このまま入れても出来るかな~?

紐を12回ほどブンブン引っ張って・・・。

完璧!

②ボールに豚ミンチをドサッと入れます。

ここに先ほどみじん切りにした

玉葱と生シイタケ

塩 3g(お肉の量の1%)と胡椒・ナツメグを加えて

よく練っていきましょう。

ハンバーグの種を練るのと同じ感じですね。

全体がまとまるくらいでいいと思います。

③薄揚げを半分に切ります。

油抜きはしません。

焼くときに薄揚げから出てくる油で焼いていきます。

④薄揚げの切り口を開きましょう。

⑤そしてこの中へ

8等分にしたお肉を詰めていきます。

(スプーンで詰めていくとやりやすかったです)

この肉種が接着剤の代りになるので

爪楊枝で止める必要はないようです。

肉種を詰めたら平らにします。

その方が火が入りやすいからですね。

全部詰め終わりました。(^^♪

反対側の写真もどうぞ!

⑥それでは焼いていきましょう!

フライパンを中火にかけて

並べていきます。

油は引かなくていいそうですが

少しだけ・・・そう、気持ち

オリーブオイルを入れました。

 

このまま

蓋をして6分から8分ほど焼いていきます。

時間が来たら

焼け具合を確認しましょう。

イイ感じでございます!😁

裏返して、再び蓋をして5分ほど焼けば完成ですね。

 

では

中の状態を確認しましょうか。

無料イラスト ドキドキ に対する画像結果

「お~~~~!!」
無料イラスト グッド に対する画像結果

Good!!

ちゃんと火も通っていて

肉汁もジュワジュワでございます。😁

 

それでは

熱々を盛り付けていきますね。

お皿に千キャベツとトマト

そして

こんな感じです。

今日はソースは無しです。

ポン酢で頂くことにしました。

 

これに

ブロッコリーのペペロンチーノ

 

こちらもササっと作りました。

冷凍のブロッコリー

温野菜器を使ってレンジで火を入れます。

これを使うと

水分がざるの下に溜まるので便利です。

 

フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り

鷹の爪を入れて中火で香りを出していきます。

ニンニクのいい香りがして

少し色づいてきたら

ブロッコリーを加えて塩・胡椒で味を調えます。

最後にオリーブオイルをまわしかけて完成です!

すぐ食べるより

一晩寝かした方が味が染みて美味しいです。

が、今日はすぐ食べます。😋

 

今日の晩ごはんです。

あまり

映えないですが・・・。😅

 

感想

 

作ってみると、とても簡単でした。

オーブンがあれば

もっと簡単に出来ると思います。

 

この上にチーズをのせて焼いても

美味しいかなと・・・。

 

薄揚げの中にハンバーグが入っている感じでしょうか。

薄揚げの中で焼いているので

肉汁が逃げないため

とてもジューシーに仕上がります。

 

おかずでもいいし

お酒のアテにもいいと思います。

 

肉種にしっかり味を付けたり

香辛料を加えればインパクトも出ると思いますが

今回はあっさりとしたお惣菜という感じですね。

ポン酢で頂きましたが

辛子醤油も合いそうです。

とんかつソースやトマトソースで

ちょっと洋風にしても美味しいかも。

 

2人で薄揚げ2枚分を頂きました。

残りは

冷蔵庫または冷凍で保存できるそうです。

 

その時はレンジで温めてから

トースターで焼くといいそうです。

 

お弁当のおかずにもいいですね。

 

今日も最後まで見て頂き

ありがとうございました。